La industria mundial de la cannabis en alimentos y bebidas espera
alcanzar los 3400 millones de dólares para 2030.
Se espera que el tamaño del mercado mundial de cannabis en alimentos y
bebidas alcance los USD 3411 millones de dólares para 2030, según un nuevo
estudio publicado en la Revista Forbes.
El área de productos de panadería representó la participación líder en el
mercado en 2021. Esto puede estar relacionado con la creciente demanda de
alimentos de panadería con infusión de cannabis, como THC y CBD, en países
como Estados Unidos y Canadá. Además, el estudio proyecta que la mayor
penetración de la cannabis en las industrias de bebidas y licores aumente la
demanda del mercado de alimentos y bebidas con cannabis en países como
México y Brasil.
Las valoraciones proyectadas en todo el mundo para los productos recreativos
de cannabis (a diferencia de los mercados de la cannabis medicinal), se han
revisado recientemente a la baja. Sin embargo, se prevé que el mercado
mundial de bebidas de cannabis triplicará su valor para 2030.
Este crecimiento, no solo se observa en alimentos si no en todas las áreas de
la industria de bebidas, desde bebidas alcohólicas hasta bebidas de bienestar y
bebidas diarias, como té y café. Las diferentes etapas de desarrollo,
reconocimiento y aprobación del mercado en todo el mundo presentan desafíos
para el desarrollo de un gran mercado con estándares comunes.
El consumidor de cannabis en Canadá y los Estados Unidos no es el
estereotipo del pasado. Con una edad promedio de más de 35 años, cuenta
con una posición social de clase media y alta. El consumo de cannabis
recreativo fumado “tradicional”, cayó a una minoría dentro del periodo de 12 a
18 meses a partir de su regulación. En el estado de Colorado, por ejemplo, la
cannabis ‘tradicional’ representa solo el 41% de las ventas, siendo desplazado
por alimentos infusionados y tinturas.
El consumidor está atraído por varios aspectos de los alimentos infusionados:
dosis confiable, consumo discreto, productos que complementan su estilo de
vida y flexibilidad en escoger productos para el bienestar (con CBD) o por uso
lúdico (THC).
Tendencias
Actores clave del mercado se están enfocando en formular nuevas ofertas de
productos infundidos con aceite de CBD para facilitar su llegada a los
consumidores.
Por ejemplo, en febrero de 2020, Colgate-Palmolive Company (NYSE:CL),
una marca estadounidense enfocada en la higiene bucal, adquirió Hello
Product, LLC, una empresa que ofrece productos para el cuidado personal,
para lanzar marcas con CBD.
Entre el 38% (Estados Unidos) y el 48% (Canadá) de la población está
interesada en alimentos infusionados, siempre que sean legales y regulados,
estos antecedentes favorecen el pronóstico de abarcar el mercado mundial de
Cannabis.
